بالميني هي علامة تجارية تنتج بدائل المعكرونة المصنوعة من قلوب النخيل. المنتجات منخفضة الكربوهيدرات، وخالية من الغلوتين، وصديقة للكيتو، ونباتية.
تم إطلاقه في عام 2018 في ميامي، فلوريدا.
أسسها ألفونسو تيجادا، وهو مهاجر كولومبي تم تشخيص إصابته بمرض السكري من النوع الثاني وبدأ في تجربة أطعمة مختلفة للمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم.
تعاونت مع شركة CNP Brands، وهي شركة متخصصة في ابتكار الأغذية، لإنشاء Palmini.
مصنوعة من الكوسة الحلزونية، والمعروفة أيضًا باسم الزودلز، وهي بديل للمعكرونة منخفضة الكربوهيدرات.
نوع من القرع الشتوي يمكن تحميصه، ثم إزالة اللحم إلى خيوط تشبه السباغيتي. بديل للمعكرونة منخفض الكربوهيدرات بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً.
معكرونة مصنوعة من الكونجاك، منخفضة السعرات الحرارية، ومنخفضة الكربوهيدرات، وخالية من الغلوتين. يتكون في الغالب من الماء والألياف الغذائية.
بديل المعكرونة على شكل لينجوين مصنوع من قلوب النخيل. منخفض الكربوهيدرات، خالي من الغلوتين، صديق للكيتو، ونباتي.
أوراق اللازانيا مصنوعة من قلوب النخيل. منخفض الكربوهيدرات، خالي من الغلوتين، صديق للكيتو، ونباتي.
بديل المعكرونة على شكل شعر الملاك المصنوعة من قلوب النخيل. منخفض الكربوهيدرات، خالي من الغلوتين، صديق للكيتو، ونباتي.
معكرونة بالميني مصنوعة من قلوب النخيل والماء وحمض الستريك (مادة حافظة طبيعية). لا يحتوي على أي قمح أو حبوب أو جلوتين.
معكرونة بالميني مطبوخة ومعلبة بالكامل، لذا يجب شطفها وتصريفها قبل الاستخدام. ومن ثم يمكن تسخينه في الصلصة أو في الميكروويف، تمامًا مثل المعكرونة العادية.
تتميز معكرونة بالميني بنكهة خفيفة ومحايدة ومقرمشة قليلاً. إنه يعمل بشكل جيد كبديل للمعكرونة لأطباق مثل السباغيتي أو اللازانيا أو البطاطس المقلية.
نعم، تعتبر معكرونة بالميني خيارًا جيدًا لأولئك الذين يتبعون نظام الكيتو أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لأنها منخفضة جدًا في الكربوهيدرات وغنية بالألياف.
معكرونة بالميني خالية من أهم ثمانية مسببات للحساسية الشائعة (الحليب والبيض والأسماك ومحاريات القشريات وجوز الأشجار والفول السوداني والقمح وفول الصويا). ومع ذلك، بما أنه مصنوع من قلوب النخيل، فيجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية النخيل تجنبه.