المميزات والفوائد
- البطاطا الحلوة اليابانية هي بطاطا لحمية ذات بشرة حمراء أو أرجوانية، صفراء بيضاء.
- وهو مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية.
- يحتي علي الفِيطامينات أ و ج و هـ و ب6 التي تعمل كمدادات أكسيدة كوية.
- توفر حبة واحدة من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم ما يقرب من 30 بالمائة من الاحتياجات من فيتامين C وحوالي 12 بالمائة من متطلبات فيتامين B6.
- يشيع استخدامه في آسيا كمكثف وبديل للدقيق.
- يوصى به كجزء أساسي من نظام غذائي صحي.